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牛脖骨

时间:2024-03-04 12:59:57 编辑:资料君

食材:牛脖骨1千克,干辣椒8个,大蒜5瓣,生姜1块,八角2个,桂皮2块,香叶5片,冰糖20克,食盐1茶匙,生抽2汤匙,老抽1茶匙,料酒2汤匙

香辣牛脖骨做法:

1、起锅加水,牛骨冷水下锅,加入姜片,料酒焯水,然后捞出控干水分备用

2、起锅加油,把冰糖放入锅中,炒成糖色,再将牛骨倒入锅中,炒上糖色,加入2汤匙生抽,1茶匙老抽,翻炒均匀上色,再倒入没过牛骨的开水

3、加入干辣椒,八角,桂皮,香叶,大蒜,姜片盖上锅盖,焖煮40分钟,40分钟后加入1茶匙食盐,大火收汁,等到汤汁基本收干时,香辣牛脖骨就完成了